시마시　식/식도락 특집 1

시마의 기질과 풍토가 가져다주는 매력이 가득한 특산물이 총집결. ‘미케츠쿠니(수라상에 놓일 음식을 헌상하는 지방)’라고 알려지는 시마의 맛을 마음껏 즐기자!

해녀가 하나하나 정성스럽게 채집하는 시마의 천연 전복은 고급해산물의 대명사. 요리도 다양한 종류가 있습니다만, 심플한 활어회나 오도리야키는 일품입니다.

‘아노리 복어’란 엔슈나다 여울에서 이세만, 구마노나다 여울에서 잡힌 무게 700그램 이상의 천연산 복어를 말함. 간사이 방면이나 ‘복어의 본고장’ 시모노세키에까지 출시될 정도로 질이 좋고 맛이 뛰어납니다.

로브스터 하면 역시 이세 시마가 본고장. 탄력있는 싱싱한 맛은 구워 먹어도 데쳐 먹어도 맛있다. 호화로운 활어회도 꼭 한번 맛볼 가치가 있다.

전국적으로도 유명해서 식통들에게도 절찬을 받는 고급품 ‘마토야 굴’. 풍부한 영양이 가득 담긴 ‘바다의 우유’는 날걸로도 맛있게 드실 수 있습니다. 꼭 한번 맛보세요.

신선한 가다랭이를 사용한 호화로운 차즈케. 간장에 절인 가다랭이의 토막을 밥 위에 얹고 뜨거운 녹차를 부은 향토요리로서 담백한 맛이 절묘한 일품입니다.

시마 지방에서 가장 유명한 향토요리의 하나. 원래는 어부의 즉석도시락으로서 간장으로 맛을 낸 초밥에 가다랭이의 토막과 양념을 섞어 손으로 섞어서 먹은 것이라고 전해지고 있습니다.

신선한 생선을 햇볕에 말려 천연의 풍미를 그대로 맛볼 수 있는 시마의 말린생선. 야식이나 술안주로도 안성맞춤인 일품입니다.

식/식도락 미케츠쿠니의 선물