志摩市　食・グルメ特集1

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食・グルメ　御食つ国の贈り物

とびっきり志摩グルメ！！

志摩の気質と風土がもたらす魅力がいっぱいの特産物が勢揃い。「御食つ国」として知られる志摩の味を心ゆくまで堪能しよう！

海女が一つ一つ丁寧に採る志摩の天然あわびは、高級海産物の代名詞。料理もさまざまなバリエーションがありますが、シンプルな活き造りや踊り焼きは絶品です。

「あのりふぐ」とは、遠州灘から伊勢湾、熊野灘で漁獲された体重700グラム以上の天然とらふぐのこと。関西方面や「ふぐの本場」下関にまで出荷されているほど質が良く、味も絶品です。

伊勢えびといえばやはり伊勢志摩が本場。弾力のある引き締まった身は焼いても、ゆでてもおいしい。贅沢感のある活き造りもぜひ味わってみたい。

全国的にも有名で、食通からも大絶賛を受ける高級ブランド品「的矢かき」。豊富な栄養がぎっしり詰まった「海のミルク」は、生でもおいしくいただくことができます。ぜひご賞味ください。

新鮮なカツオを使った贅沢なお茶漬け。醤油漬けにしたカツオの切り身をご飯の上に乗せ、熱いお茶をかけた郷土料理で、あっさりした味が非常においしい一品です。

志摩地方で最も有名な郷土料理の一つ。もとは漁師の即席弁当で、醤油で味付けした酢飯にカツオの切り身と薬味をまぶし、手でこねて食べたものだと云われています。

新鮮な魚を天日に干し、天然の風味をそのままに味わえる志摩の干物。夜食やお酒のお供としても、ぴったりの一品です。

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